食品與生物工程學院成立于2021年9月，其前身是長沙理工大學原生物與食品工程學院（2003年3月-2008年4月）和化學與食品工程學院（2008年4月-2021年9月），其辦學歷史可以追溯到1956年創建的長沙電力學院和1958年創建的湖南輕工業高等專科學校。現設有食品科學與工程系、生物工程系、實驗教學中心。

　　學院擁有“食品科學與工程”一級學科博士點（2021年）、“食品科學與工程”一級學科碩士點（2010年）和“生物與醫藥”專業碩士學位點，食品科學與工程學科為湖南省“十二五”重點學科。設有食品科學與工程和生物工程兩個本科專業，“食品科學與工程”專業是國家級一流本科專業建設點（2020年），通過了教育部工程教育專業認證（2019年）。

　　學院現有教職工53人，專任教師中教授14人、副教授13人，86%的教師具有博士學位。具有各級人才稱號的教師26人次，包括享受國務院特殊津貼專家、教育部食品科學與工程類專業教學指導委員會副秘書長、湖南省杰出青年基金項目獲得者、湖南省“百人計劃”特聘教授、湖南省“海外名師”、湖南省科技人才托舉工程中青年學者、“湖湘青年英才”、“湘西特聘”專家、上海市“東方學者”和山東省泰山產業領軍人才等。

　　學院擁有“水生資源食品加工”湖南省工程技術研究中心（2014年）、“細胞化學”湖南省重點實驗室（2019年）、“稻谷及副產物深加工”國家工程實驗室分實驗室（2012年）、“名貴藥用植物資源開發與利用”（2009年）和“湘蓮深加工”（2014年）湖南省高校產學研基地、“糧油及副產物深加工”湖南省研究生培養創新基地（2013年）等省（部）級科研教學平臺和長沙理工大學健康谷物食品研究所與茶油科學研究所。專業實驗室面積6500 m2，儀器設備總值5850萬元；主辦了中文核心收錄期刊《食品與機械》。

　　學院現有“水生資源食品加工”、“特色糧油資源深加工”、“食品營養與安全”、“食品生物技術”、“湘味挖掘與湘菜工業化”5個特色鮮明的研究方向與科研團隊；近5年來學院主持科技部“十三五”科技支撐計劃課題、國家自科基金重點與面上等國家及省（部）級課題120余項；發表學術論文513篇，其中SCI論文201篇；出版教材和專著23部；獲授權國家發明專利86項；獲國家科技進步二等獎1項、省（部）級自然科學獎和科技進步獎8項，其中主持獲湖南省自然科學一等獎、科技進步一等獎各1項。

　　學院構建了本碩博一體化人才培養體系，著力培養“底色亮、實踐強，有情懷、敢擔當”的德智體美勞全面發展的高素質復合型專門人才，已向社會輸送6000余名畢業生，眾多畢業生已成為食品與生物領域的專家、企業高管和中堅力量。

　　未來，學院將堅持立德樹人，認真履行為黨育人、為國育才的使命，實施質量立院、人才興院、科技強院的戰略，凝心聚力，奮勇拼搏，服務國家“健康中國”與湖南“三高四新”戰略，為建成特色鮮明的國內一流應用研究型學院而努力奮斗！