園藝學(xué)院具有悠久的辦學(xué)歷史，其歷史可追溯到1910年，2001年改園藝系為園藝學(xué)院。在學(xué)院的歷史發(fā)展中，我國(guó)著名的園藝學(xué)家溫文光教授、原嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)、果樹(shù)學(xué)家和貯藏加工專(zhuān)家李沛文教授及被譽(yù)為“無(wú)籽西瓜之父”的黃昌賢教授等老一輩專(zhuān)家、學(xué)者，曾任園藝系系主任。學(xué)院現(xiàn)任黨委書(shū)記羅軍、副書(shū)記馬強(qiáng)，院長(zhǎng)胡桂兵、副院長(zhǎng)曹藩榮、吳振先、劉少群。

　　現(xiàn)有在職教工93人，教學(xué)科研72人（教授27人、研究員3人、副高職稱(chēng)21人），其中博士生導(dǎo)師23人、碩士生導(dǎo)師53人（含23位博導(dǎo)）。現(xiàn)有人才隊(duì)伍中，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者3人，“十二五”新增農(nóng)業(yè)部領(lǐng)軍人才1人，入選“萬(wàn)人計(jì)劃”1人，農(nóng)業(yè)部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)，新增廣東省高等學(xué)校“千百十人才培養(yǎng)工程”省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象6名。2007年國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動(dòng)建設(shè)之后，園藝學(xué)科現(xiàn)有荔枝龍眼、香蕉、大宗蔬菜和馬鈴薯等體系首席科學(xué)家1名、崗位科學(xué)家6名和綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)1名。另有廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專(zhuān)家7人。

　　學(xué)院現(xiàn)設(shè)有9個(gè)教學(xué)、教輔單位，16個(gè)研究機(jī)構(gòu)。設(shè)有3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)：園藝、茶學(xué) 、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程，其中園藝專(zhuān)業(yè)下設(shè)果樹(shù)、蔬菜、觀賞園藝、園藝生物技術(shù)、園藝產(chǎn)品貯藏與流通方向、種子科學(xué)與工程6個(gè)方向，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)下設(shè)茶學(xué)、茶葉加工與貿(mào)易、茶藝與品牌營(yíng)銷(xiāo)3個(gè)方向。學(xué)院擁有園藝學(xué)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，4個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、茶學(xué)、園藝產(chǎn)品采后科學(xué)），7個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)以及1個(gè)博士后流動(dòng)站。果樹(shù)學(xué)科是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科之一，于2007年8月被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。園藝學(xué)于2012年12月被評(píng)為廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科。園藝專(zhuān)業(yè)2014年獲批教育部、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家林業(yè)局共同組織的首批拔尖創(chuàng)新型“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”項(xiàng)目。截至2019年底，全院在校生為1438人，其中本科生1131人、研究生307人（博士生61人、碩士生246人）。